第251章

国内带来的猪肉，特别新鲜，景婳看着养殖场的员工宰分的。

    将五花肉挑出来，猪肉质量很好，五花肉粉嫩有弹性，特别有层次。

    剩下的就是配料，比如干红葱、比如蒜、姜、五香粉、香菇、香叶、陈皮、八角、桂皮等等。

    d国不常见的，她在国内买了。

    常见的，她今天直接在当地附近菜市场买了。

    接下来就开始做了。

    卤肉饭的肉，得带皮，不然就缺少灵魂了。

    处理干净好皮也不难，先烧一烧，再刮好，猪皮被这么一“整容”就干净了，吃起来不会有毛。

    接下来，把五花肉切成丁。

    这对景婳来说，很简单，她刀工也算是练出来了，切出来的肉丁大小几乎一模一样。

    这次做的卤肉，很细致，光是配料就是十几种。

    得一样一样全利用上，最大限度地发挥出这些配料的功能。

    红葱拍扁切丁，放入锅里煸香。

    景婳用勺子底部不停抡着炒，尽量把葱香给爆出味来，这样后面做出来的味道会更好。

    热锅叫嚣着，逼出红葱强烈的香味，再放入姜末，少许的蒜，再放入一个重要配料——海米。

    海米出其不意地出现在卤肉里，主要起的作用是提鲜提香。

    但过犹不及，不能多，要不然就把主角，也就是肉味，给“