第288章 祸水东引 中

的打了个招呼，然后埋头继续用功，不一会，这颗鲜笋便出土了，约莫有两个巴掌接起来那么长，很是透着淡淡的竹芽的清香。

    莲蓉是地道的北方人，只是知道竹笋是越新鲜越好吃，却并不知道，对于挖笋来说的一些知识。而倾城则是南方长大的，对于此道也是知道一些，但很少亲身经历，更是沉稳的不做声，让晓珂来展示自己的博学。

    晓珂虽然也是在北方长大，可是母亲徐兰却是总把小时候和自己的母亲一起挖笋的经历当作是故事，经常的讲给孩子们听，久而久之，孩子们对于竹笋而言，便产生很强烈的熟悉感。

    因此，当晓珂停下来拾掇这个鲜笋的时候。便趁着休息，把一些基本的常识讲给两个jiejie听。

    其实，竹笋虽然一年四季都有新发芽，但味道最为鲜美的，还是要属春笋和冬笋，而且想要把冬笋春笋保存到夏天秋天来吃，除非采用很特别的方法，否则失去了竹笋的鲜味，也就失去了保存的意义。

    而说到挖笋的方法呢，其实正确的挖笋方法是：首先要根据母竹的生长情况，判定结笋的方向。

    年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。

    挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。

    正当晓珂说得