第94章
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、三……，不错，有8个！” 面前，8个表面粗糙的豆渣球挤在一个大竹盘里，如果顺利的话，几天它们的上层就会长满白色的绒毛，那时候，霉豆渣就成功了。 白悦把在上面盖上另一个深口竹盆，把它们送进了工作坊里放着。 她准备等三天后再来检查霉豆渣的情况。 此时，豆腐的时间也到了。 白悦小心翼翼地挪开上面的砧板，又揭开上方的纱布，只见豆腐已经成形，方方正正的很大一板。 羽又凑过来围观：“好多啊，我们可以吃很久。” 白悦笑道：“吃不了很久的，现在天气变热了，新鲜豆腐最多放个两天就坏了。” 羽的眉头拧得紧紧的，语气里全是可惜：“那怎么办呢？” “那自然是变着法吃咯！”，白悦一边切豆腐，一边自信地回答道。 中华美食博大精深，豆腐也有很多个方法可以保存很久，比如做成豆干、炸成豆腐泡、腌制成豆腐乳…… 一板豆腐被划“井”字切开，分成大小均匀的9块。 白悦拿出几个竹盆，给这些豆腐们一个个安排去处。 “先做一份豆腐乳。” 家里有现成的辣椒酱，只要把切成小块的豆腐按照霉豆渣的方式发酵，发酵后放进辣椒酱里腌制几天，就成了鲜辣美味的腐乳，拌面吃一绝，而且可以放上很久。 “再炸点油豆腐泡吧，豆腐泡也很耐放。” 白悦又分出三块豆腐备用。 “再做点豆干尝尝”，又一块豆腐被放到旁边。 眼前就只剩下四块豆腐了。 “剩下的这些就这两天烧着吃吧！” 说干就干。 趁着时间还早，白悦赶紧把这些分配好的豆腐处理了。