485 神奇玛莎拉

大厨，不能随便得罪，帮厨们边聊天边干活，还时不时看看云溪做什么？她们很好奇，这美女厨师长的这样好看，到底能不能做出美味的饭菜。

    云溪在观察香料，整整四十六种香料，云溪没有用当地的玛莎拉，而是直接选择自己需要的香料，香菜籽，茴香，草果，丁香等调味料，炒熟后，等炖煮牛rou的时候，直接扔进去炖煮即可。

    当地炖煮牛rou都是用洋葱爆香，然后放入大量的干香料炖煮，最后出锅的形态，跟咖喱有的一拼。

    rou汤直接混合，汤里的调味也直接融入rou里，rou的表面也会附着很多的调料面渣。

    云溪是把处理好的牛rou，直接焯水，用水洗干净，让牛rou二次醒发，口感不要发柴，然后就可以熬制糖色炖煮。

    在石油国本地没有酱油这样的产物，只有藏红花，万能的藏红花，是石油国的最爱，一克都是一万起步。

    虽然是他

    们的宠儿，但是云溪没有选择藏红花，虽然它很贵，但是还是直接选择放弃。

    上色这个东西，当然是古法糖色，起锅烧油，直接融入冰糖，云溪单手拎锅，一只手拿着勺子，来回的搅拌，看着糖的成色，不能火太大，不能火太小，云溪单手旋转铁锅，手上的勺子拉着糖色，一起一伏，看着颜色差不多，直接倒入开水。

    在开始倒入热水的一瞬间，「滋啦」一声，热水接触热糖色的瞬间，声音很大，所有的帮厨全部都被这一瞬间吓到尖叫，并且抱头大喊救命，他们感觉云溪把厨房搞成危险区域了。

    帮厨们看到云溪拿着勺子在