第70节

少不了一碗打卤寿面。

    这一碗正宗的京城打卤面可讲究了，眼前的这一碗正是如此。

    半碗面条半碗卤，陶然用筷子尖把碗底的面条微微一挑，使得底层的面条瞬间裹上了丰厚的卤汁。

    打卤面要趁热吃，不能泄劲，卤子要与面条紧紧地裹在一起，如果泄了变得稀里咣当的那就不好吃了。

    陶然早上什么都没吃，现在只觉得饿极了，挑了一大口打卤面进嘴，唔，好香！

    卤汁浓厚，芡汁浓郁，但连着面条一块进嘴，却一点都不显得油腻。

    陶然觉得自己很兴奋，更准确的说，她的舌头十分的兴奋。

    从小跟着父亲爷爷在各大名店吃到大，什么样的美食没吃过，但那最初吃到某道极品的兴奋以及许久没有过了。

    但现在，陶然似乎找到了那种感觉。

    面条是手擀的，熟度恰到好处，吃起来软且韧，嚼劲十足，麦香浓郁。

    卤汁与芡汁，陶然又挑了一大口咀嚼，就是这个味道！

    口蘑，海米，五花肉，木耳，黄花儿，还有蛋花在舌尖上奏起一曲赞歌，和谐无比，鲜香十足。

    清香独特的口蘑，潮润鲜香的海米，肥硕的木耳，香浓的五花肉……陶然几乎能够想得到每一样绝美的食材。

    这些都是打卤面最传统的食材，算不得什么出奇。陶然突然想到在外边排队时候，刚吃完的食客出门时候嘴里说这打卤面吃着就是不一样。

    陶然现在想附和一句，当然不一样，光是眼前的这份儿卤，便是在京城的传统面馆也堪称一绝！

    正宗的京城打卤面以五花肉的高汤做卤勾芡，但五花肉肥硕，汤底也难免醇厚一些，加上配菜勾芡之后显得格外的丰润肥厚。

    许多人喜欢吃这一口，但