第79节
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向了青虾卷汆。 青虾只剩了虾身虾尾，红白相间的身躯带着艳红的尾巴。虾rou与虾尾的勾连紧密，看起来就是rou质紧实的好虾。 一只虾入口，纯鲜之味，不过如此。虾rou吃起来十分的鲜美，吸足了虾头虾脑的高汤，醇厚中又带着青虾独特的清甜，原汤原味，本味至极！ 而这道菜中的两点不止于此，还有笋，与那独特的糟姜片！ 入虾汤的糟姜片早已化去了一身的辛辣，酒香与鲜香裹着微微的辛香入口，独特至极。 即便这道青虾卷汆的做法与凤尾虾，汤大玉其他现代的普遍做法极为相似，可这糟姜片却是洛家楼这道菜最关键的一绝，无可取代。 青虾与糟姜片入肚，陶典的心情尤为复杂。 如果早几年这姑娘接手洛家楼，怎会落得如今这样。 水龙子属于汤菜，小盅rou丸汤，但又带着单独的蘸料碟，这也是一绝之处。 圆头圆脑的小rou圆子，不像是狮子头，也不像四喜丸子，本身没有浓油赤酱，却需要另一道蘸料配合，才能更加凸显它的味道。 rou圆子的表面光滑极了，用筷子夹住，蘸在碟子里的山葵汁子入口，陶典蘸着的有些多了，rou圆嫩滑带这些醇香，蘸汁清辣爽口，刚好抵消了那一份的厚重，吃起来清透许多，又格外的利口。 陶典继续喝水，这道水龙子，梁王府也上了这道招牌菜，罗庸将那rou圆子的内馅改过，吃起来rou香更足，但搭配着独门汁子却不合了。 但眼前的这一道水龙子，可以说是相辅相成，互相成就